LENIVÉ MUFFINY

LENIVÉ MUFFINY
Muffinky mám rada. Obozretne sú porcie rozdelené do košíčkov, čo pri triezvom rozume nepovolí prejedaniu.
Ponúkajú toľko variácii, že jedinou možnosťou objedenia je ich vzhľad. Vanilkové, čokoládové, s prekvapením- plnkou, banánové, kokosové, s kúskami ovocia, či naslano, s mäsom...
Ak zvolíme formu ozdobenia plnkou navrchu, vzniknú tak, v tejto dobe, veľmi obľúbené cupcakes.
My tentokrát v lejzy podobe. Po tomto recepte vždy siahnem, keď sa mi nechce nič zvlášť šlahať, sypať a špiniť veľa riadov. Všetko v jednej mise, zašpiníme jednu misu, metličku a polievkovú lyžicu. Skvelé skóre, nie?
 
*LENIVÉ MUFFINY*
 
Potrebujeme:
250g hladkej múky(zmes ovos, jačmeň, špalda, pohánka)
130g trstinového cukru
1 väčšie vajce
2čl vanilkového cukru
1 prášok do pečiva
300ml plnotučného mlieka+ navyše podľa použitých múk
+ náplň(čokoláda, ovocie...) - nemusí byť
        - Postup je mrte jednoduchý. Všetko spolu zmiešame do kompaktného, hustejšieho, no stále liateho cesta.
Pri použití celozrnných múk pojme cesto viac mlieka. 
Plech na muffiny vystelieme košíčkami a lyžicou dávkujeme cesto.
Cestom takmer zaplníme celý košíček, použitím celozrnných múk totiž muffinky nerastú až tak do výšky, ako pri necelozrnných formách.
V prípade, že chceme mufinky plniť, naplníme košíček do polovice, náplň obalíme v hladkej múke, položíme do stredu muffinky a zalejeme ďalším cestom. Takto predídeme tomu, že náplň pri pečení padne na dno muffinky a v príprade čokolády, aby sa rozpustila a vsala tak do cesta.
 
Muffinky pečieme v rozhorúčenej rúre na 200´C cca 20minút.
 
Dobrú chutičku!
 
 
TIP: Nahraďte časť mlieka jogutrom či smotanou. S jogurtom bude chuť nenútene sladká s jemne kyslým koncom. So smotanou budú krásne plné, lahodné.
 
POZN.: Z uvedenej dávky bez plnky výjde 12muffiniek. Pri plnení cca 14-15, v závisloti od množstva plnky.