OBRÁTENÉ REZNE S DIVOKOU RYŽOU

OBRÁTENÉ REZNE S DIVOKOU RYŽOU

Rezne nemusia byť  len v trojobale smažené. Dnešná doba prichádza s toľkými nápaditými možnosťami, vďaka ktorým sa blysneme pred návštevou a i naše kuchynské sebavedomie rastie.

Pečené, syrové, v pivnom cestíčku, čiernohorské.... a ja dnes urobila

 

*OBRÁTENÉ REZNE S DIVOKOU RYŽOU*

 

Pre 4 osoby potrebujeme :

2ks kuracích pŕs

Soľ, korenie

Strúhanka a vajcia na obalenie

2pl sušených hríbov

0,5l vývaru

1hrnček divokej ryže

Olej na smaženie

1 strúčik cesnaku

     - Začneme tým, že si do vývaru pridáme sušené hríby a necháme  lúhovať.

Prsia naporcujeme na menšie rezne. Z jedného kúska tak urobíme 8 i viac mini rezníkov. Osolíme, okoreníme. Obalíme v strúhanke, potom vo vajíčku a krátko osmahneme na rozpálenom oleji s cesnakom. Len čo vajíčko chytí farbu.

Premiestnime do zapekacej misy. Rezne skladáme na seba, aby sme nádobu pekne vyplnili a zalejeme vývarom.

Nádobu prekryjeme alobalom a dáme do rúry vyhriatej na 250´C na 15-20minút.

Medzitým sa pustíme do ryže. V rýchlovarnej kanvici si necháme zovrieť 1l vody, prelejeme do hrnca. Skrátime si tým čas čakania a zovretie vody. Do hrnca k vriacej vode prisypeme 1 hrnček ryže, premiešame, osolíme (stačí 1ČL) a stíšime plameň. Varíme do zmäknutia. Zvyšnú vodu scedíme a ryžu načechráme vidličkou.

Ryža potrebuje trochu viac času než klasická, vlastne to ani nie je ryža, ale trávina príbuzná ryži. Pýši sa nižším glykemickým indexom, menším zastúpením tukov a viac bielkovín i vlákniny. Jej chuť podobná ryži naturálnej ju predurčuje k ozvláštneniu jedálička.

Rezne vyberieme z rúry, podávame s krehkou ryžou a šalátom alebo so zaváranými uhorkami.

Mňaaaaam!!!

Dobrú chuť!