POHANKOVO- MRKVOVÝ KOLÁČ S KURKUMOU

POHANKOVO- MRKVOVÝ KOLÁČ S KURKUMOU
Všetko to začalo mrkvou:)
Vedela som, že chcem niečo mrkvové. Pri predstave nasladlej chute na lákala kombinácia so slivkami.
Ňúrala som v zásobách, usýpavala, miešala a výsledkom je orientálny, lahodne osviežujúci koláčik presne na jarné obdobie.
Vďaka kurkume a škorici príjemne zahreje, vďaka slivkách a kokosu osvieži. 
Ak pozeráte na receptúru s nedôverou, nebojte sa.
Veľmi dorým vodítkom pri slivkách, v mojom príprade lekvár, je- čím viac, tým lepšie.
Pri prvom hryze chvíľu čakáte na rozvinutie chutí. Zrazu pocítite tú horkastú chuť kurkumy, do ktorej sa automaticky vkráda škorica, v podtóne je kokos a zrazu tie slivky!
Všetky tie chute spolu vytvárajú orientálny zážitok.
Nečakajte obyčajný koláč. Je to niečo iné:)
 
*POHANKOVO- MRKVOVÝ KOLÁČ S KURKUMOU*
 
 
Potrebujeme:
140g mrkvy
150ml kokosového mlieka
150g pohankovej múky
1 vajce
2 klinčeky
2PL kokosového cukru
1čl škorice
1/4 čl kurkumy
1/2čl vínneho kameňa
slivkový lekvár
kokos na vysypanie
        - Dáme si variť do hrnca s vodou mrkvu. Pridáme k nej klinčeky a varíme do zmäknutia.
Po uvarení klinčeky vyberieme.
Mäkkú mrkvu zalejeme mliekom a rozmixujeme na pyré.
Do misy si dáme múky, pridáme cukor, škoricu, kurkumu a vínny kameň, premiešame.
K múke pridáme pyré s vajíčkom a vymiešame.
Koláčovú formu vymastíme  a vysypeme kokosom.
Cesto rozotrieme do formy(neľakajte sa, ak to ide ťahšie) a na vrch dáme polievkovými lyžicami lekvár.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 200´C cca 10minút.
Dobrú chuť!
 
TIP: Odporúram pred vložením do rúry posypať píniovými orieškami. Ja som doma nemala, použila som mandľové rezančeky- tiež dobre poslúžili:)