ROŽKY Z DROŽDIA

ROŽKY Z DROŽDIA

Nemám rada napodobeniny. Záleží mi na kvalite a uvedomujem si, že ako budem kŕmiť svoje telo, tak mi bude slúžiť. A tak po veľkom sklamaní z pečiva v reťazcoch nastalo svetlo! Upiekla som ich doma! Všetko komplet trvalo dve hodiny. Chcete sa aj vy presvečiť o ich dokonalosti?

 

Na  10 rožkov potrebujeme:

 

500g hladkej múky

265g vody

1PL masti alebo masla

2čl soli

1čl cukru

½ kocky droždia

        - Múku preosejeme, čo sa naozaj vyplatí. Urobíme v nej jamku, kde vlejeme vlažnú vodu, rozmrvíme droždie, dáme cukor a necháme droždie naštartovať. Až potom pridáme soľ a masť. Vymiesime cesto a necháme pod vlhkou utierkou 30minút kysnúť.

Cesto rozdelíme na 10častí, každá má cca 83g. Premiesime v rukách, vytvarujeme do guľky a necháme 5minút ležať, len čo po sebe upraceme.

Na nepomúčenej doske valčekom vytvarujeme trojuholník, ktorý zrolujeme do tvaru rožka a dáme na plech s papierom na pečenie. Prikryjeme fóliou a necháme 40minút finálne vykysnúť.

Zatiaľ si vyhrejeme rúru na 250´C. Budeme potrebovať  aj starý plech na zaparenie.

Rožky vložíme do rúry a na starý plech, ktorý je v dolnej časti rúry, vylejeme trochu vody. Tá sa hneď premení na paru. Hneď zatvoríme dvierka na rúre, aby para neunikla.

Pečieme 10-12minút, alebo do mierneho zhednutia.

Po vybratí z rúry postriekame vodou a necháme vychladnúť.

Voiláááááá!