Hlavné jedlá

PLNENÉ LANGOŠE Z KVASU

Aj vám sa spájajú langoše s detstvom? Doma sme ich často nemávali, no na každom trhu a jarmoku bol stánok, odkiaľ sa rinula omamná vôňa smaženého cesta s cesnakom a syrom. Skákala som ako opica a prosila o jeden. Pamätám si na slávny deň, keď som sa odhodlala si kúpiť...

ZBYTKY, PLÝTVANIE, ODPADY + recept na TORTILLY

Žijeme v dobe, kedy sa stáva pre nás triedenie odpadu ako niečo samozrejmé. Dostatok informácií, osveta v školách, pribúdajúce zákony, ktoré usmerňujú samosprávne orgány, ako majú fungovať. Všetko sa zdá byť premyslené. Ale nie je všetko zlato, čo sa blyští. Odhalila som veľký...

PÚPAVOVÉ RIZOTO

Pamätám si to, akoby to bolo včera. Keď sme sa sťahovali, pomáhala mi kamarátka, ktorá žila pár mesiacov v Taliansku a pracovala tam v kuchyni- pre mňa čistá závisť. Za tú krátku chvíľu sa naučila také fígle, tipy a triky ako kvalitne pripraviť jedlo, že som každé jej slovo počas nášho rozhovoru...

MUFFINY NASLANO

Telo je veľký zázrak prírody. Je s ňou dokonale späté. Kto ju trochu pozná a vie využiť jej dary vo svoj prospech, má navrch. Stačí svoje telo trochu počúvať a pochopiť ho. Aj keď máme radi mäso a mäsité výrobky, z času na čas sa telo ozve s požiadavkou na niečo zeleninové, ľahšie, nie mäsové. Keď...

RAGÚ

Už dlho som snila o jedle, ktoré spustí fanfáru každej bunky tela. Nielen chuťových pohárikov. Niečo lahodné, výrazné, s chuťami, ktoré sa dopĺňajú. Noblesné jedlo. Nevedela som, čo to má byť. Konkrétna predstava mi chýbala. Čakala som teda. Môj čas nastal, keď som bola obdarená kúskom mäsa z...

KARÉ S KOSŤOU NA DUBÁKOCH

Receptov, ako chutne pripraviť mäso, je nespočetne. Avšak mala problém priniesť do kuchyne niečo nové mäsové. Vypravila som sa preto do mäsiarstva s myšlienkou, že po ceste mi niečo napadne, alebo ma niečo osloví priamo tam. Nič podobné sa nekonalo, a tak vcelku smutná, bez inšpirácie som chcela...

KVÁSKOVÉ BUCHTY NASLANO SO ŠPENÁTOVÝM PLNENÍM

Kto kedy rozkázal, že buchty budú zásadne len s lekvárom? Ja tomu vcelku nerozumiem... Všade, kde som ponúkala na koštúfku moje nové objavenie chuti, boli prekvapený, že prečo je vnútri slaná náplň? A ešte aj aká! Po ochutnaní ale nič nevraveli, len si ďalej brali:) Špenát-feta-domáca slaninka. K...

KVÁSKOVÉ PARENÉ BUCHTY

Cítila som sa vždy veľmi dôležito, keď ma opýtali, čo majú navariť. A ani si neviete predstaviť ten pocit, ako moje JA narástlo, keď ešte podľa toho aj navarili! Žiadala som si len málo druhov jedla- paprikáš, makové piery alebo parené buchty. Och, tie starenkine... Pamätám si tie posledné od...

KURACÍ HRNIEC

Kuracie mäso. Pre niektorých veľká kontroverzná téma, pretože veľký dopyt a chuť zarobiť čo najviac peňazí vedie farmárov k tomu, aby hľadali čo najúčinnejšie skratky k rýchlemu dodaniu tak žiadaného mäsa. Antibiotiká, hormóny, žiaden pohyb, klietky. Veď to každý pozná. Preto som kuracie mäso už...

PEČENÉ KOLENO NA JABLKÁCH A CIBULI

Múdrosť a kreativita chudobných v kuchyni je fascinujúca. Častokrát až natoľko, že sa skromné jedlo stane delikatesou urodzených. Napadlo vám niekedy vyčarovať niečo z bravčového kolena? Nie je to asi sprvu lákavá predstava, no môžem vás ubezpečiť, že je to jedno z najlepších druhov mäsa. Recept...
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>